Mezopotamya
New member
Spree'deki su ne kadar önemliyse kebap da artık Berlin'in bir parçası. Gözleme, et, soslar ve salata, bazen sebzeler. Bu konseptte geliştirilebilecek bir şey var mı? Güven Yeşilyurt diyor ki: Evet. 31 yaşındaki Charlottenburg-Wilmersdorf'taki Kudamm'da Chicken Berlicious kebap dükkanını işletiyor. Ve başkente yeni bir yemek trendi getirdi: UFO kebabı. Atıştırmalık klasiğinin bu yeni versiyonu ne yapabilir? Peki TikTok'taki itibarının gösterdiği kadar lezzetli mi?
Çarşamba geceleri Chicken Berlicious'ta tıklım tıklım dolu. Her dakika yeni müşteriler geliyor ve cam kapının önünde kuyruk oluşuyor. Çoğu müşteri et lokantası evreninin en son çılgınlığını sipariş ediyor: UFO kebabı. Yeşilyurt, geçen yılın kasım ayının sonundan bu yana menüde yer alıyor ve Berlin'de bunu yapan ilk mağaza.
Galaktik atıştırmalık, geleneksel gözlemedeki kebaptan 40 sent daha fazla, 6,90 avroya mal oluyor. Öne çıkan nokta: Özel olarak yapılmış bir temas ızgarası ile, özel olarak şekillendirilmiş iki gözleme yarısı et, salata, sos ve sebzelerin etrafında kapatılır. Görsel olarak ızgara yemek uçan bir daireyi andırıyor; adı da gayet açık.
Bunun arkasındaki fikir: Yeşilyurt, “Hiçbir şey dökülmüyor, sos çıkmıyor” diyor. Kebap satıcısının açıklamasına göre müşteri, istenirse ekstra bir euro karşılığında “özellikle çıtır kenarlı”, yani “kaynak dikişli” peynir de alabiliyor.
Trend, Hamburg'dan Berlin'e yayıldı; UFO kebabı Hansa şehrinde birkaç aydır mevcut. Onlarca yıldır bilinen Asya'daki bir gıda trendine dayanarak, iki Hamburglu kebap satıcısı bu konsepti geliştirdi. Artık özel kontak ızgaralarını da satıyorlar. Yeşilyurt ilk müşterilerinden biriydi.
UFO kebabı böyle görünüyor.Markus Waechter/Berliner Zeitung
Chicken Berlicious operatörü, “Her gün 200'den fazla UFO satıyoruz” diyor. “Açılış gününde 450'nin üzerinde katılım vardı. Bizim için rekor.” Tezgahına gelen her ikinci yemek artık bir UFO'ya benziyor. İlk başta, muhtemelen tamamen kapalı et poşeti hakkındaki bir dizi viral TikTok Habersunun ilgisini çeken gençler, yeni yemek trendini sipariş etti.
Bu arada müdavim misafirlerinin çoğu da yeni kebap şekline geçti. Yeşilyurt, “UFO'yu bir kez deneyen, bir dahaki sefere de deneyecektir” diyor. Özellikle emekliler artık karmaşadan uzak eğlencenin tadını çıkaracaklar. Yani kokulu tabak işi iyi gidiyor. Genel müdür, “UFO'larımız olduğu için yüzde 30 daha fazla kebap sattık” diyor. Yeşilyurt, “Bir-iki yıl içinde her kebapçıda bu olacak” öngörüsünde bulunuyor. “Klasik kebap ve dürümden sonra bu her mağazada üçüncü sipariş seçeneği olacak.”
Yeşilyurt, bazı müşterilerin gıda trendi nedeniyle uzun yolculuk sürelerini bile kabul edeceğini söylüyor. “Brandenburg, Potsdam'dan çok sayıda müşterimiz var; hatta buraya özellikle Leipzig'den bile geliyorlar. Arkadaşlarına ya da önümüzdeki birkaç gün için genellikle tek seferde 15 parça alıyorlar.” Kapalı şekli UFO kebabının ısıtılmasını özellikle kolaylaştırır.
Berlin kült atıştırmalıklarının bu tuhaf versiyonu ne yapabilir?Markus Waechter/Berliner Zeitung
Felix ve Anton'un o kadar uzağa gitmesine gerek yoktu. UFO kebabını denemek için Steglitz'den Kudamm'a gittiler. İkisi de “Buna değdi” diyor. Anton, “Bu farklı bir şey” diyor. “Eğlenceli bir fikir. Kebap çok lezzetli, mutlaka tekrar geleceğiz.”
Berliner Zeitung fotoğrafçısı ve muhabiri, Yeşilyurt'la yaptığı sohbetin ardından UFO kebabının keyfini de çıkardı. Ve tadı: güzel. Lezzet açısından bir vahiy değil, lezzetli bir kebap. İyi hazırlanmış soslar, sulu etler, sebzeler parçalara ayrılmıyor. Ancak dikkat çekici olan, kebabın tamamının (!) bulaşmadan yenebilmesidir. Tepsiye tek bir parça domates veya et düşmüyor. Yeni yıkanmış pantolonunuza elinizden sos damlamaz. Test yiyenler için mutlak bir yenilik.
UFO kebabının TikTok'ta yarattığı heyecanı hak edip etmediği şüpheli. Ancak var olma hakkına sahip olduğu inkar edilemez. Aslında randevudan önce kebap yememeniz gerektiği söyleniyor. Ancak burası muhtemelen UFO kebabının ne kadar faydalı olabileceğini gösterdiği yerdir; örneğin, ilk buluşmadan önce aniden canınız çektiğinde. Çünkü özel olarak seçilen kıyafetlerin her yerine utanç verici dökülme riski ortadan kaldırılmıştır. Ancak yine de soğan ve sarımsak sosundan kaçınmak isteyebilirsiniz.
Çarşamba geceleri Chicken Berlicious'ta tıklım tıklım dolu. Her dakika yeni müşteriler geliyor ve cam kapının önünde kuyruk oluşuyor. Çoğu müşteri et lokantası evreninin en son çılgınlığını sipariş ediyor: UFO kebabı. Yeşilyurt, geçen yılın kasım ayının sonundan bu yana menüde yer alıyor ve Berlin'de bunu yapan ilk mağaza.
Galaktik atıştırmalık, geleneksel gözlemedeki kebaptan 40 sent daha fazla, 6,90 avroya mal oluyor. Öne çıkan nokta: Özel olarak yapılmış bir temas ızgarası ile, özel olarak şekillendirilmiş iki gözleme yarısı et, salata, sos ve sebzelerin etrafında kapatılır. Görsel olarak ızgara yemek uçan bir daireyi andırıyor; adı da gayet açık.
Bunun arkasındaki fikir: Yeşilyurt, “Hiçbir şey dökülmüyor, sos çıkmıyor” diyor. Kebap satıcısının açıklamasına göre müşteri, istenirse ekstra bir euro karşılığında “özellikle çıtır kenarlı”, yani “kaynak dikişli” peynir de alabiliyor.
Trend, Hamburg'dan Berlin'e yayıldı; UFO kebabı Hansa şehrinde birkaç aydır mevcut. Onlarca yıldır bilinen Asya'daki bir gıda trendine dayanarak, iki Hamburglu kebap satıcısı bu konsepti geliştirdi. Artık özel kontak ızgaralarını da satıyorlar. Yeşilyurt ilk müşterilerinden biriydi.
UFO kebabı böyle görünüyor.Markus Waechter/Berliner Zeitung
Chicken Berlicious operatörü, “Her gün 200'den fazla UFO satıyoruz” diyor. “Açılış gününde 450'nin üzerinde katılım vardı. Bizim için rekor.” Tezgahına gelen her ikinci yemek artık bir UFO'ya benziyor. İlk başta, muhtemelen tamamen kapalı et poşeti hakkındaki bir dizi viral TikTok Habersunun ilgisini çeken gençler, yeni yemek trendini sipariş etti.
Bu arada müdavim misafirlerinin çoğu da yeni kebap şekline geçti. Yeşilyurt, “UFO'yu bir kez deneyen, bir dahaki sefere de deneyecektir” diyor. Özellikle emekliler artık karmaşadan uzak eğlencenin tadını çıkaracaklar. Yani kokulu tabak işi iyi gidiyor. Genel müdür, “UFO'larımız olduğu için yüzde 30 daha fazla kebap sattık” diyor. Yeşilyurt, “Bir-iki yıl içinde her kebapçıda bu olacak” öngörüsünde bulunuyor. “Klasik kebap ve dürümden sonra bu her mağazada üçüncü sipariş seçeneği olacak.”
Yeşilyurt, bazı müşterilerin gıda trendi nedeniyle uzun yolculuk sürelerini bile kabul edeceğini söylüyor. “Brandenburg, Potsdam'dan çok sayıda müşterimiz var; hatta buraya özellikle Leipzig'den bile geliyorlar. Arkadaşlarına ya da önümüzdeki birkaç gün için genellikle tek seferde 15 parça alıyorlar.” Kapalı şekli UFO kebabının ısıtılmasını özellikle kolaylaştırır.
Berlin kült atıştırmalıklarının bu tuhaf versiyonu ne yapabilir?Markus Waechter/Berliner Zeitung
Felix ve Anton'un o kadar uzağa gitmesine gerek yoktu. UFO kebabını denemek için Steglitz'den Kudamm'a gittiler. İkisi de “Buna değdi” diyor. Anton, “Bu farklı bir şey” diyor. “Eğlenceli bir fikir. Kebap çok lezzetli, mutlaka tekrar geleceğiz.”
Berliner Zeitung fotoğrafçısı ve muhabiri, Yeşilyurt'la yaptığı sohbetin ardından UFO kebabının keyfini de çıkardı. Ve tadı: güzel. Lezzet açısından bir vahiy değil, lezzetli bir kebap. İyi hazırlanmış soslar, sulu etler, sebzeler parçalara ayrılmıyor. Ancak dikkat çekici olan, kebabın tamamının (!) bulaşmadan yenebilmesidir. Tepsiye tek bir parça domates veya et düşmüyor. Yeni yıkanmış pantolonunuza elinizden sos damlamaz. Test yiyenler için mutlak bir yenilik.
UFO kebabının TikTok'ta yarattığı heyecanı hak edip etmediği şüpheli. Ancak var olma hakkına sahip olduğu inkar edilemez. Aslında randevudan önce kebap yememeniz gerektiği söyleniyor. Ancak burası muhtemelen UFO kebabının ne kadar faydalı olabileceğini gösterdiği yerdir; örneğin, ilk buluşmadan önce aniden canınız çektiğinde. Çünkü özel olarak seçilen kıyafetlerin her yerine utanç verici dökülme riski ortadan kaldırılmıştır. Ancak yine de soğan ve sarımsak sosundan kaçınmak isteyebilirsiniz.