Mezopotamya
New member
Son üç yılda yemek fiyatları zaten yüzde 20’den fazla arttı ve şimdi yeni bir fiyat şoku geliyor: Devlet, dar kasasını doldurmak için yemek KDV’sini yüzde 7’den yüzde 19’a çıkarıyor. Arttırılmış KDV oranı restoranlardaki gıda tüketimine uygulanmalı, fast food zincirleri ve teslimat hizmetlerinde ise oran yüzde 7 olarak kalmalıdır. Yemek sektörü, Berlin de dahil olmak üzere Almanya’ya bir iflas dalgasının geldiğini görüyor. Bilgi hizmet sağlayıcısı Crif’in hesaplamalarına göre 1.400 Berlin restoranı iflas riskiyle karşı karşıya.
Berlin’deki Dehoga otel ve restoran birliğinin genel müdürü Thomas Lengfelder, Berliner Zeitung’a şunları söyledi: “Son iki yılda ülke çapında 36.000 restoran işletmecisi kapandı. KDV artışının gelmesi halinde şu anda 15.000 işletme daha kapanmayı düşünüyor.” Restoran işletmecileri, kriz zamanlarında zaten her avroyu harcayanların restoranlarda yemek için yüzde 12 daha fazla ödemek istemeyeceklerinden korkuyor.
Berlinli restoran işletmecisi misafir sayısının azalmasından korkuyor
Berlin-Schöneberg’deki Der Weinlobbyist barını işleten Serhat Aktaş’ın da benzer korkuları var. Berliner Zeitung’a gastro KDV’nin yüzde 12 oranında arttırılmasının “toplu kapanmalara, iflaslara ve işsizliğe” yol açabileceğini söyledi. Zaten fiyatlar son üç yılda arttığı için “cüzdanlar cebimizde gözle görülür derecede derinleşti”. Fiyatlarda daha fazla artış olması durumunda tüketiciler “cüzdanlarını çıkarmaktan daha da korkabilir”.
Reklam | Okumaya devam etmek için kaydırın
Berlinli restoran işletmecisi Amy Ting de misafir sayısının azalmasından korkuyor. Mayıs 2022’den bu yana orta fiyat segmentinde taze hazırlanmış Tayvan yemekleri sunduğu Torstrasse’deki Mibap Kitchen restoranının sahibi. Berliner Zeitung’a verdiği röportajda şunları söyledi: “Fiyatları yükseltirsek müşteriler bu konuda iki kez düşünecek.” bizimle yemek mi yemek istiyorlar, yoksa evde daha az parayla bir şeyler pişirmeyi mi tercih ediyorlar?”
Gelecekte daha az insanın kendi evinde spontane yemek yeme olanağına sahip olacağını söylüyor. Onun varsayımı: “Müşteriler bir istisna olarak para harcamak isterse pahalı restoranlara gitme olasılıkları daha yüksek olur.” Bu, bir restorana gitmeyi yine pahalı bir istisna haline getirecektir. Ting emin: “İnsanlar yine de bize gelecek. Ama muhtemelen daha az olacak.”
Lengfelder: Yemek sektörü vergi şoku olmasa bile inliyor
Üç buçuk yıl öncesine kadar restoran ziyaretlerinde yüzde 19 KDV standarttı. Bunun üzerine restoran işletmecileri alarma geçti: Korona tedbirleri nedeniyle müşteriler onlardan uzak durdu ve binlerce işletme iflas etti. Yani devlet, sanayinin yükünü hafifletmek için vergiyi yüzde 7’ye düşürdü. Daha sonra enflasyon ve artan enerji fiyatları geldi. Vergi indirimi şimdiye kadar tekrar tekrar uzatıldı.
Thomas Lengfelder, 2007’den bu yana Berlin’deki Dehoga otel ve restoranlar birliğinin genel müdürü olarak görev yapıyor. Yiyecek ve içecek sektörünün politikacılar tarafından değer görmediğini söylüyor.Gerd Engelsmann
Gastronomi lobicisi Lengfelder, enflasyonun halihazırda restoran işletmecilerini “özellikle etkilediğini” söylüyor. “Birçok restoran, şu anda özellikle güçlü bir şekilde artan endeks kiralarını aldı.” Endeks kiralarında, kira fiyatı kalıcı olarak bir değere sabitlenmez, ancak Federal İstatistik Ofisi’nin bir ekonomideki genel enflasyona dayanan fiyat endeksine bağlıdır.
Bu, tüketicilere yönelik fiyatların tavan yapması durumunda yiyecek-içecek kiralarının da artacağı anlamına geliyor. Fatura, yemeği için masaya daha fazla koymak zorunda kalan müşteri tarafından ödeniyor. Ayrıca Dehoga patronuna göre “ücret, enerji ve satın almada fiyat artışları” da var ve bunlar da müşteriye yansıyor.
Karlsruhe’nin ev tipi çekici her şeyi değiştirdi
Kasım ayının başında siyasetçiler KDV indiriminin bir yıl daha uzatılması gerektiğini söyledi. Ancak daha sonra bütçe çekici Karlsruhe’den geldi: 15 Kasım’da Federal Anayasa Mahkemesi, 60 milyar avroluk Corona yardımının federal hükümetin iklim ve dönüşüm fonuna yeniden tahsis edilmesinin anayasaya aykırı olduğunu ilan etti.
Paranın amacı, yarı iletken şirketleri Intel ve TSMC’nin Doğu Almanya’daki çip fabrikalarına sübvansiyon sağlamaktı ve ayrıca CO₂ emisyonlarını azaltmak ve enerji maliyetlerini azaltmak için de fonlar planlandı. Bütçe açığını kapatmak için federal hükümet vergileri artırıyor. Leibniz Avrupa Ekonomik Araştırma Merkezi’nin (ZEW) hesaplamalarına göre yemek sektöründeki KDV artışı, devlet kasasına her yıl 3 milyar avro kazandıracak.
Bu arada Dehoga, trafik ışığı hükümetinin planlarına göre yüzde 19 KDV yerine yüzde 7 oranında KDV ödemeye devam etmesi gereken fast food zincirleri ve teslimat hizmetlerine uygulanan ayrıcalıklı muamele nedeniyle de öfkeye neden oluyor. Thomas Lengfelder’e göre, “misafirlerine güzel bir ortam sunan ve toplumun her kesiminden sosyal güvenlik primine tabi insanları çalıştıran” şirketler burada kaybediyor. Buna kreşler ve huzurevlerinin de dahil olduğunu söylüyor. Ve eleştiriyor: Yemek sektörünün ülke çapında iki milyon kişiye istihdam sağlamasına siyasetçiler tarafından “takdir yok”.
Berlin’deki Dehoga otel ve restoran birliğinin genel müdürü Thomas Lengfelder, Berliner Zeitung’a şunları söyledi: “Son iki yılda ülke çapında 36.000 restoran işletmecisi kapandı. KDV artışının gelmesi halinde şu anda 15.000 işletme daha kapanmayı düşünüyor.” Restoran işletmecileri, kriz zamanlarında zaten her avroyu harcayanların restoranlarda yemek için yüzde 12 daha fazla ödemek istemeyeceklerinden korkuyor.
Berlinli restoran işletmecisi misafir sayısının azalmasından korkuyor
Berlin-Schöneberg’deki Der Weinlobbyist barını işleten Serhat Aktaş’ın da benzer korkuları var. Berliner Zeitung’a gastro KDV’nin yüzde 12 oranında arttırılmasının “toplu kapanmalara, iflaslara ve işsizliğe” yol açabileceğini söyledi. Zaten fiyatlar son üç yılda arttığı için “cüzdanlar cebimizde gözle görülür derecede derinleşti”. Fiyatlarda daha fazla artış olması durumunda tüketiciler “cüzdanlarını çıkarmaktan daha da korkabilir”.
Reklam | Okumaya devam etmek için kaydırın
Berlinli restoran işletmecisi Amy Ting de misafir sayısının azalmasından korkuyor. Mayıs 2022’den bu yana orta fiyat segmentinde taze hazırlanmış Tayvan yemekleri sunduğu Torstrasse’deki Mibap Kitchen restoranının sahibi. Berliner Zeitung’a verdiği röportajda şunları söyledi: “Fiyatları yükseltirsek müşteriler bu konuda iki kez düşünecek.” bizimle yemek mi yemek istiyorlar, yoksa evde daha az parayla bir şeyler pişirmeyi mi tercih ediyorlar?”
Gelecekte daha az insanın kendi evinde spontane yemek yeme olanağına sahip olacağını söylüyor. Onun varsayımı: “Müşteriler bir istisna olarak para harcamak isterse pahalı restoranlara gitme olasılıkları daha yüksek olur.” Bu, bir restorana gitmeyi yine pahalı bir istisna haline getirecektir. Ting emin: “İnsanlar yine de bize gelecek. Ama muhtemelen daha az olacak.”
Lengfelder: Yemek sektörü vergi şoku olmasa bile inliyor
Üç buçuk yıl öncesine kadar restoran ziyaretlerinde yüzde 19 KDV standarttı. Bunun üzerine restoran işletmecileri alarma geçti: Korona tedbirleri nedeniyle müşteriler onlardan uzak durdu ve binlerce işletme iflas etti. Yani devlet, sanayinin yükünü hafifletmek için vergiyi yüzde 7’ye düşürdü. Daha sonra enflasyon ve artan enerji fiyatları geldi. Vergi indirimi şimdiye kadar tekrar tekrar uzatıldı.
Thomas Lengfelder, 2007’den bu yana Berlin’deki Dehoga otel ve restoranlar birliğinin genel müdürü olarak görev yapıyor. Yiyecek ve içecek sektörünün politikacılar tarafından değer görmediğini söylüyor.Gerd Engelsmann
Gastronomi lobicisi Lengfelder, enflasyonun halihazırda restoran işletmecilerini “özellikle etkilediğini” söylüyor. “Birçok restoran, şu anda özellikle güçlü bir şekilde artan endeks kiralarını aldı.” Endeks kiralarında, kira fiyatı kalıcı olarak bir değere sabitlenmez, ancak Federal İstatistik Ofisi’nin bir ekonomideki genel enflasyona dayanan fiyat endeksine bağlıdır.
Bu, tüketicilere yönelik fiyatların tavan yapması durumunda yiyecek-içecek kiralarının da artacağı anlamına geliyor. Fatura, yemeği için masaya daha fazla koymak zorunda kalan müşteri tarafından ödeniyor. Ayrıca Dehoga patronuna göre “ücret, enerji ve satın almada fiyat artışları” da var ve bunlar da müşteriye yansıyor.
Karlsruhe’nin ev tipi çekici her şeyi değiştirdi
Kasım ayının başında siyasetçiler KDV indiriminin bir yıl daha uzatılması gerektiğini söyledi. Ancak daha sonra bütçe çekici Karlsruhe’den geldi: 15 Kasım’da Federal Anayasa Mahkemesi, 60 milyar avroluk Corona yardımının federal hükümetin iklim ve dönüşüm fonuna yeniden tahsis edilmesinin anayasaya aykırı olduğunu ilan etti.
Paranın amacı, yarı iletken şirketleri Intel ve TSMC’nin Doğu Almanya’daki çip fabrikalarına sübvansiyon sağlamaktı ve ayrıca CO₂ emisyonlarını azaltmak ve enerji maliyetlerini azaltmak için de fonlar planlandı. Bütçe açığını kapatmak için federal hükümet vergileri artırıyor. Leibniz Avrupa Ekonomik Araştırma Merkezi’nin (ZEW) hesaplamalarına göre yemek sektöründeki KDV artışı, devlet kasasına her yıl 3 milyar avro kazandıracak.
Bu arada Dehoga, trafik ışığı hükümetinin planlarına göre yüzde 19 KDV yerine yüzde 7 oranında KDV ödemeye devam etmesi gereken fast food zincirleri ve teslimat hizmetlerine uygulanan ayrıcalıklı muamele nedeniyle de öfkeye neden oluyor. Thomas Lengfelder’e göre, “misafirlerine güzel bir ortam sunan ve toplumun her kesiminden sosyal güvenlik primine tabi insanları çalıştıran” şirketler burada kaybediyor. Buna kreşler ve huzurevlerinin de dahil olduğunu söylüyor. Ve eleştiriyor: Yemek sektörünün ülke çapında iki milyon kişiye istihdam sağlamasına siyasetçiler tarafından “takdir yok”.