Mezopotamya
New member
Mehmet Hanifi GÜLEL
Türkiye’nin en eski şirketi unvanına sahip olan Ali Muhiddin Hacı Bekir, yeni devirde Çin pazarına odaklandı. Firmalarının 1777 yılında Kastamonu’nun Araç ilçesinden İstanbul’a gelen Hacı Bekir tarafınca kurulduğunu anlatan Ali Muhiddin Hacı Bekir 6’ncı nesil İdare Heyeti Üyesi Leyla Celalyan, bugün Eminönü’de hala aktif olan şekerci dükkânlarında, o senelerda lokum, akide üzere şekerlerin imalatı ve satışıyla işe başlandığını söylemiş oldu. Celalyan, kurucu Hacı Bekir’in Osmanlı sarayına şekerci başı olarak nişanlandırıldığını, Avrupa’da fuarlara katılıp Osmanlı sarayını ve lezzetlerini tanıttığını hatırlattı.
12 ülkeye ihracat yapıyor
Yeni devirde ihracatta Çin pazarını hedeflediklerini belirten Celalyan, bugün prestijiyle 12 ülkeye ihracat yaptıklarını kaydetti. Şu anda ihracatta en epeyce talebin İngiltere’den geldiğini açıklayan Celalyan, “Bunun haricinde Avrupa’nın başka ülkelerinde de varız. bir daha Yeni Zelanda ve Kanada’ya da ihracat yapıyoruz. Yeni periyotta Çin pazarına girmek için çalışmalar yapıyoruz ve birinci ihracatımızı 2022 yılı ortasında gerçekleştirmeyi hedefliyoruz. Şu anda amaç ülke pazarlarına yönelik damak tadına nazaran eserler üzerinde çalışıyoruz” dedi. Yurtarasında 5 dükkân ve 1 fabrika satış şubelerinin bulunduğunu açıklayan Celalyan, firmalarının butik ve orta ölçekli üretim içinde yer aldığını söz etti. Bunu muhafazaya çalıştıklarını ve üretim kapasitelerinin dışına çıkma planlarının olmadığını belirten Celalyan, “80’li yılların sonunda Pendik’te faaliyete geçirdiğimiz çağdaş fabrikamızda üretim yapıyoruz. Mevcut üretim kapasitemiz yıllık 300 ila 320 ton civarında bulunuyor. Fabrikamızda 52 kişi çalışıyor, hala insan gücü ve bilgisinden yararlanıyoruz. Eski lezzet ve tatları bulabilmemiz için makineleri en az düzeyde kullanıyoruz” diye konuştu.
Trendlere bakılırsa eser geliştiriyor
Yeni eserler geliştirmek ismine denemeler yaptıkları bilgisini veren Celalyan, hem klasik lokumdan farklı lezzetlerin olduğunu tıpkı vakitte şekersiz tüketme trendine uygun eserler üzerinde çalıştıklarını iletti. Şu an lavanta ve mandalina lokumu mamüllerini denediklerin bildiren Celalyan, “Bunun yanında şeker hastalarına yönelik yaptığımız şekersiz tatlandırılmış bir eser serimiz var. Bunu da bir adım öteye gdolayıp, bunu doğal nasıl tatlandırırız diye denemeler yapıyoruz. Bu mamüllerin geliştirilmesi biraz vakit alıyor. Zira bekleme müddetleri başkalarına nazaran daha farklı olabiliyor” sözlerini kullandı.
Türkiye’nin en eski şirketi unvanına sahip olan Ali Muhiddin Hacı Bekir, yeni devirde Çin pazarına odaklandı. Firmalarının 1777 yılında Kastamonu’nun Araç ilçesinden İstanbul’a gelen Hacı Bekir tarafınca kurulduğunu anlatan Ali Muhiddin Hacı Bekir 6’ncı nesil İdare Heyeti Üyesi Leyla Celalyan, bugün Eminönü’de hala aktif olan şekerci dükkânlarında, o senelerda lokum, akide üzere şekerlerin imalatı ve satışıyla işe başlandığını söylemiş oldu. Celalyan, kurucu Hacı Bekir’in Osmanlı sarayına şekerci başı olarak nişanlandırıldığını, Avrupa’da fuarlara katılıp Osmanlı sarayını ve lezzetlerini tanıttığını hatırlattı.
12 ülkeye ihracat yapıyor
Yeni devirde ihracatta Çin pazarını hedeflediklerini belirten Celalyan, bugün prestijiyle 12 ülkeye ihracat yaptıklarını kaydetti. Şu anda ihracatta en epeyce talebin İngiltere’den geldiğini açıklayan Celalyan, “Bunun haricinde Avrupa’nın başka ülkelerinde de varız. bir daha Yeni Zelanda ve Kanada’ya da ihracat yapıyoruz. Yeni periyotta Çin pazarına girmek için çalışmalar yapıyoruz ve birinci ihracatımızı 2022 yılı ortasında gerçekleştirmeyi hedefliyoruz. Şu anda amaç ülke pazarlarına yönelik damak tadına nazaran eserler üzerinde çalışıyoruz” dedi. Yurtarasında 5 dükkân ve 1 fabrika satış şubelerinin bulunduğunu açıklayan Celalyan, firmalarının butik ve orta ölçekli üretim içinde yer aldığını söz etti. Bunu muhafazaya çalıştıklarını ve üretim kapasitelerinin dışına çıkma planlarının olmadığını belirten Celalyan, “80’li yılların sonunda Pendik’te faaliyete geçirdiğimiz çağdaş fabrikamızda üretim yapıyoruz. Mevcut üretim kapasitemiz yıllık 300 ila 320 ton civarında bulunuyor. Fabrikamızda 52 kişi çalışıyor, hala insan gücü ve bilgisinden yararlanıyoruz. Eski lezzet ve tatları bulabilmemiz için makineleri en az düzeyde kullanıyoruz” diye konuştu.
Trendlere bakılırsa eser geliştiriyor
Yeni eserler geliştirmek ismine denemeler yaptıkları bilgisini veren Celalyan, hem klasik lokumdan farklı lezzetlerin olduğunu tıpkı vakitte şekersiz tüketme trendine uygun eserler üzerinde çalıştıklarını iletti. Şu an lavanta ve mandalina lokumu mamüllerini denediklerin bildiren Celalyan, “Bunun yanında şeker hastalarına yönelik yaptığımız şekersiz tatlandırılmış bir eser serimiz var. Bunu da bir adım öteye gdolayıp, bunu doğal nasıl tatlandırırız diye denemeler yapıyoruz. Bu mamüllerin geliştirilmesi biraz vakit alıyor. Zira bekleme müddetleri başkalarına nazaran daha farklı olabiliyor” sözlerini kullandı.